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馋嘴鸡又名馋味鸡是四川民间的传统菜肴。因其历史悠久，食者甚众，遂成为别具风味的四川名菜。四川家家都能做馋嘴鸡，到四川馋嘴鸡不能不吃，俗话说“入蜀不吃馋嘴鸡，等于没有到四川”。久居外乡的四川人，回川探亲访友，首先想到要吃的就是馋嘴鸡。现在馋嘴鸡的品类已经很多了，干豇豆馋嘴鸡、红椒馋嘴鸡、蕨菜...
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钵钵鸡来源于四川的农村，已有上百年的历史，因为来自于乡村，与身具来着点纯真质朴的乡村气息，因其具有麻辣爽口，食用方便，风味独特等优点，受到四川地区的民众广泛喜爱。有着深厚的历史渊源。钵钵鸡食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐，而且味道特色鲜美，价格平易近人。钵钵鸡是成都...
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干锅鸡的做法
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台湾黑鸭分别是以特色风味系列、微辣风味系列、心情原味系列、台湾风味小菜系列，每一个系列都会让你心满意足，快活似神仙，不但给你口感的多变，更给你视觉、味觉、嗅觉、听觉的多重享受！来一口台湾黑鸭，甜甜的，香香的，开始有一点辣，慢慢的麻辣全至，整个舌头都在打颤，随着你的咀嚼，那种独特的香味会渗入唇齿之间，...
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一种源自云南昆明的小吃，大家都听过云南过桥米线一说，原料就是米线。这种小吃是用一个高8CM口径约4~5CM罐径6~7CM的无盖小罐子盛装的。罐子中装上米线、汤、薄荷、臭豆腐（等等）放到烤架上加热在要熟之际放如辣椒粉、精盐等调味料味道浓重，属麻辣一族的经典美食。　　罐罐米线特有的风味，物美价廉，使它成为云南人喜爱的...
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飘香耗儿鱼经大厨精心调制，研制出让您的味蕾满足了鲜辣的极致后，而不伤及您的胃。精心烹制。注重食材绿色和养生功效。本部提供完善的开店创业指导服务，指导开店提供完美善店前销售及营销策划，指导硬件采购，给出采购建议及参考价格让你买到最便宜的开店物资，根据场地给出店内装修建议，物品采购及配送一步到位，没有经...
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重庆现代厨师培训学校 重庆厨师培训 江北区

半年川菜全能班学习内容1、中式菜系：川菜为主，粤菜，湘菜，鲁菜等八大菜系的基础知识。各种干货类（包括海、河鲜）的发制、喂养、保鲜取料等。2、高档海产品：龙虾，大虾，蟹，鱼翅，鲍鱼，燕窝，鱼肚，海参，贝壳类等几十种菜品烹制。3、中式面点：包子类、馒头类、抄手类、饺子类、面条类、煎饼类等。4、西式糕点：甜面...
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一年制川菜精英班理论学习内容1、中式菜系：川菜为主，粤菜，湘菜，鲁菜等八大菜系的基础知识。各种干货类（包括海、河鲜）的发制、喂养、保鲜取料等。2、高档海产品：龙虾，大虾，蟹，鱼翅，鲍鱼，燕窝，鱼肚，海参，贝壳类等几十种菜品烹制。3、中式面点：包子类、馒头类、抄手类、饺子类、面条类、煎饼类等。4、西式糕点...
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学习内容1、系统学习各种面食制做的基础知识，及原料的加工、制作和调配，制馅技术，成形技术。2、馒头类：大、小馒头，开花馒头，花卷。3、抄手类：分为红油、清锅、鸡汁、龙抄手。4、饺子类：蒸饺、煎饺、韭菜饺、鲜肉饺、海鲜饺、白菜饺、钟水饺。5、面条类：兰州拉面、酸辣粉、过桥米线、刀削面、牛肉面、杂酱面、肥肠面...
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学习内容1、系统学习各种面食制做的基础知识，及原料的加工、制作和调配，制馅技术，成形技术。2、馒头类：大、小馒头，开花馒头，花卷。3、抄手类：分为红油、清锅、鸡汁、龙抄手。4、饺子类：蒸饺、煎饺、韭菜饺、鲜肉饺、海鲜饺、白菜饺、钟水饺。5、面条类：兰州拉面、酸辣粉、过桥米线、刀削面、牛肉面、杂酱面、肥肠面...
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三个月川菜强化班学习内容1、中式菜系：川菜为主，粤菜，湘菜，鲁菜等八大系的基础知识。各种干货类（包括海、河鲜）的发制、喂养、保鲜取料等。2、高档海产品：龙虾，大虾，蟹，鱼翅，鲍鱼，燕窝，鱼肚，海参，贝壳类等菜品烹制。3、火锅、干锅系列等基础知识讲解。4、川味卤菜：基础知识、设备和用具、常用原料、火候与油...
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火锅全能班学习内容1、重庆火锅的起源，重庆火锅的特点，原料的加工及运用。火锅香料、调料、火锅油的种类的选择与鉴别。炒锅底料的要领传授讲解。2、火锅老油回收、提炼与保管，色、香、味等质量的掌握。3、干货原料（毛肚、鸭肠、鱼肚、蹄筋、黄喉等的涨发方法及部分火锅原料刀工示范。培训种类重庆品牌火锅、重庆鸳鸯火锅...
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重庆火锅精品班学习内容1、重庆火锅的起源，重庆火锅的特点，原料的加工及运用。火锅香料、调料、火锅油的种类的选择与鉴别。炒锅底料的要领传授讲解。2、火锅老油回收、提炼与保管，色、香、味等质量的掌握。3、干货原料（毛肚、鸭肠、鱼肚、蹄筋、黄喉等的涨发方法及部分火锅原料刀工示范。培训种类重庆火锅、鱼火锅、老火...
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食品雕刻艺术班（学会为止）学习内容理论传授食雕，起源形成，发展及食雕种类；方法、运用着色素、食雕的保管，防腐消毒使用等……实作由食雕大师系统传授花、鸟、鱼、虾、虫动物建筑瓜灯、龙、凤、马、孔雀、牡丹、玫瑰花、大型泡沫雕。学费中级950元高级1500元（高级赠送雕刀一套，免费传授花色拼盘）
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中式烹调班学习内容学费实习费从基础系统传授刀工、勺工、花卉雕刻、凉菜、拼盘、热菜、炒菜、红烧菜、爆熘小火锅、特色面条、小吃、铁板菜、砂锅、汽锅等制作技术在初、中级基础上、系统传授各大菜，海鲜、河鲜、整鸡、鸭脱骨、创新菜、特色菜、各式火锅、煲仔、大型整雕、花卉拼盘、果盘制作等中高档菜点的制作技术780元7...
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名称培训内容培训时间学费（元）实习费（元）重庆火锅红汤火锅、鸳鸯火锅、鸡汤火锅、老鸭汤火锅、串串香等。随到随学学会为止1000700特色风味面条万州杂酱面、担担面、牛肉面、肥肠面。1000700风味小吃凉面、凉粉、花卷、包子、粥点、红油抄手。1000700卤菜秘制川卤、广东卤、其它卤水，制做卤水和保管方法及卤菜的制作方法...
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重庆火锅班学习时间：十天学习内容：红汤、清汤、鱼头火锅、羊肉火锅等。收费标准：1880元其它说明：学费实习费1820元服装教材费60元住宿费4元天生活费6元天
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中式烹调师班三个月学习时间：三个月学习内容：以川菜（红案）为主。江湖菜，拼盘雕刻等各种高、中、低档几百种菜品及衍生菜品的操作和烹制技术。收费标准：2860元其它说明：学费1180元学习材料费1520元服装工具教材费160元住宿费4元天生活费6元天
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中式面点班学习时间：两个月学习内容：各种名小吃、面食、刀削面等多种面点的操作技术等。收费标准：2180元其它说明：学费960元实习材料费1180元服装工具教材费40元住宿费4元天生活费6元天
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